Temperature-dependent rheological investigations on casein micelle suspensions

Berlin (2018) [Contribution to a conference proceedings]

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5.-6.März 2018 in Berlin, Berlin, Germany]
Page(s): 17-18

Authors

Selected Authors

Khanna, Sahel
Gebhardt, Björn Ronald

Identifier

  • REPORT NUMBER: RWTH-2018-223244